À la folie – Artisan glacier et pâtissier

Glaces et pâtisseries artisanales. Fabrication locale et responsable. Recettes du Moyen-Orient dont notamment la spécialité de la maison : la glace Ashta, une glace à la fleur d'oranger et sève de lentisque.

Notre équipe d'artisans du bonheur vous propose au fils des saisons, plusieurs créations artisanales.
Les glaces, sorbets, pâtisseries et boissons sont confectionnés dans notre atelier, avec beaucoup d'amour et des produits naturels.
Nos glaces sont différentes des glaces classiques. Sans œufs ni crème fraîche, nous travaillons avec du lait et de la poudre d'orchidée.
Cette recette importée du Moyen-Orient leur confère une texture incroyable mais surtout, elles sont moins grasses et moins sucrées mais tout aussi savoureuses !
Pour les sorbets, on est en plein fruit (50 à 75% de fruits), plus de fruits et toujours moins de sucre.
La glace Ashta, notre spécialité est une glace à la fleur d'oranger et sève de lentisque. Traditionnellement elle est servie recouverte d'éclats de pistaches.
Cette recette nous vient du Moyen-Orient , Ashta (ou Qashta) signifiant crème de lait en arabe.
La sève de Lentisque est un extrait naturel provenant d'un arbre de la famille des pistachiers et originaire de Grèce.
Pour vivre des nouvelles aventures sucrées, rendez-vous en boutique !

Toute l'année. Tous les jours de 10h à 19h.
Fermé le lundi.
En juillet et août, le mardi, mercredi et dimanche, de 12h à 19h et le jeudi, vendredi et samedi, de 12h à 22h.
Fermé de mi-octobre à mi-novembre et fin décembre/début janvier.

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